Unsere Rinder

Wir als kleiner landwirtschaftlicher Betrieb stehen der Ernährung und der Natur sehr nah. Unsere Tiere werden fast ganz jährig auf der Weide gehalten. Nur im Winter kommen die Tiere zum Abkalben in den Offenstall bzw. Stall. Unsere Tiere stehen nicht auf Spalten, sondern auf immer frisch eingestreutem Stroh. Die Kälber bleiben bis etwa zum 8 Lebensmonat bei ihren Müttern. Keine prophylaktische Vergabe von Antibiotika. Das Grundfutter für unsere Tiere stellen wir im eigenen Betrieb her. 

Wir züchten zwei unterschiedliche Fleischrinderrassen:

Fleckvieh-Simmental: Das Fleisch vom Fleckvieh-Simmental Rind wird von Spezialisten und Kunden vor allem wegen der Ernährungsqualität und des Geschmacks geschätzt. Die feine Marmorierung und der optimale Fettgehalt machen das Fleisch in allen Verarbeitungsstufen so besonders wertvoll.

Charolais: Das Fleisch des französischen Charolais Rindes ist besonders mager und weist nur eine geringe Marmorierung auf, deshalb wird es ebenfalls zum Genuss. Das Charolais Fleisch hat einen aromatischen und für diese Fleischrasse typischen Geschmack.